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Aggiornato il: 11 Dicembre 19

S. V. A.

Somministrazione e vendita alimenti (S.V.A.)

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Requisiti richiesti per l’avvio dell’attività SENZA frequenza del corso abilitante “SVA”

Destinatari
Il corso è rivolto a quanti intendono avviare o gestire attività nel settore della somministrazione di alimenti e bevande come ristoranti, bar, pizzerie, alberghi con bar e ristoranti aperti al pubblico.

Obiettivi
Il corso si propone di fornire le conoscenze, le competenze e il requisito di legge per poter gestire pubblici esercizi che somministrano e/o vendono alimenti e bevande.

Contenuti

  • Analisi delle competenze professionali relative all’imprenditore nella somministrazione e nel commercio alimentare
  • Marketing aziendale
  • Comunicazione e competenze relazionali nella gestione dell’attività
  • Legislazione fiscale
  • Tecnica e legislazione commerciale
  • Sviluppo dei pubblici esercizi
  • Legislazione sociale e del lavoro
  • Merceologia
  • Legislazione igienico-sanitaria nel settore dell’igiene e dell’autocontrollo nella lavorazione degli alimenti/sistema HACCP.
  • Il vino e le altre produzioni agroalimentari trentine
  • La gestione del bar
  • La tutela del consumatore nel commercio alimentare
  • Nozioni di sicurezza alimentare
  • Elementi nutrizionali
  • Celiachia e preparazione di pasti senza glutine
  • Prevenzione e sicurezza del lavoro
  • Prevenzione antincendio
  • Introduzione ai principi normativi sul consumo delle bevande alcoliche
  • Ecoristorazione

Durata
125 ore di formazione con obbligo di frequenza del 70%
4 giorni alla settimana

Orario
dalle 8.30 alle 13.30 (edizione di Trento diurna)
dalle 18.30 alle 22.00/ 22.30 (Edizione di Trento)
dalle 18.30 alle 22.00/ 22.30 (Edizioni presso le sedi periferiche)

Sede dei corsi
Trento, Arco, Tesero, Cles, Pergine Valsugana, Rovereto, Tione, Fiera di Primiero/San Martino di Castrozza (Transacqua):

Trento c/o Accademia d’Impresa, Via Asiago 2
Arco c/o C.F.P. Università Popolare Trentina, Via Gazzoletti 10
- Cles c/o C.F.P. Università Popolare Trentina, Via Jole d'Agostin 2
Pergine Valsugana c/o Istituto "Marie Curie", via S. Pietro 4
- Tesero c/o Hotel "Al Cervo", Via IV Novembre, 18
Rovereto c/o C.F.P. G. Veronesi, Piazzale Orsi 1
- Tione c/o Istituto di Istruzione “Lorenzo Guetti”, Via Durone, 53
- Transacqua c/o Hotel Castel Pietra, via Venezia 28.

Quota di iscrizione
La frequenza del corso prevede una quota di partecipazione, a persona, pari a € 220,00 totali (IVA esente art. 10 DPR 633/72).

La quota di iscrizione potrà essere versata solo a partire da gennaio 2020

Informazioni
Monica Tomasi
tel. +39 0461 382303
e - mail monica.tomasi@accademiadimpresa.it