La birra del Trentino: dalla spiga alla bottiglia

15, 30 maggio - 5, 12 giugno 2024 ore 20.00 - 22.30

A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a tutti coloro che con curiosità e interesse vogliono avvicinarsi al mondo della birra artigianale del Trentino, attraverso la conoscenza delle materie prime, delle tecniche di produzione, del metodo di degustazione e il confronto con esperti e produttori del nostro territorio.

• conoscerai la storia della birra, gli ingredienti, le fasi di fermentazione e di produzione
• approfondirai la tecnica di servizio e sperimenterai varie degustazioni guidate per conoscere, attraverso i colori, i profumi le piacevoli sensazioni che ci offre questo prodotto, gli stili birrai che caratterizzano le birre e le caratteristiche sensoriali che distinguono le birre artigianali dalle produzioni industriali
• durante ogni serata interverranno come ospiti i Maestri Birrai ed i produttori di birra artigianale del Trentino ad arricchire con la loro testimonianza la conoscenza e la degustazione dei loro prodotti unici ed originali

• storia della birra e prospettive future della Birra Trentina
• l'importanza dell'acqua e del malto
• come servire e descrivere la birra
• degustazione guidata e analisi sensoriale di 3 birre artigianali e 1 birra a sorpresa

• le caratteristiche del luppolo e del lievito
• come scegliere, conservare e gustare la birra
• degustazione guidata e analisi sensoriale di 3 birre artigianali e 1 birra a sorpresa

• ingredienti speciali nel bicchiere e nel piatto
• come abbinare e cucinare la birra
• degustazione guidata e analisi sensoriale di 3 birre artigianali e 1 birra a sorpresa con prove di semplici abbinamenti didattici