Il mondo della mela - seminario

NELL'AMBITO DEL PROGETTO FORMATIVO "DALL' ORIGINE ALLA TAVOLA". Un viaggio alla scoperta delle eccellenze in Trentino

è promosso il SEMINARIO "IL MONDO DELLA MELA"

13 aprile 2023 - ore 18.00 presso la Camera di Commercio I.A.A. di Trento

In collaborazione con Melinda [1], Fondazione Edmund Mach [2], Università degli Studi di Trento, [3] Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo [4] e Lega Italiana per la lotta contro i tumori [5].

PROGRAMMA:

SALUTI ISTITUZIONALI

Natale Rigotti, Presidente di Accademia d’Impresa

IL FRUTTO PROIBITO? LE MILLE MELE DEL GIARDINO ALPINO

Marta Villa, Antropologa culturale Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale dell’Università degli Studi di Trento

L’OCCASIONE COLTA: LA MELA E LO SVILUPPO DEL TRENTINO

Andrea Bonoldi, Storico dell’economia Dipartimento di Economia e Management dell’Università degli Studi di Trento

LA MELA: IL FRUTTO DELLA RICERCA

Michela Troggio e Nicola Busatto, Ricercatori esperti di miglioramento genetico delle piante da frutto, Fondazione Edmund Mach, Centro Ricerca e Innovazione

LA MELA: IL FRUTTO DALLE TANTE RIFLESSIONI SALUTISTICHE

Lucio Lucchin, già Direttore UOC Dietetica e Nutrizione Clinica Comprensorio di Bolzano

Modera
Laura Andreolli, Accademia d’Impresa

Brindisi finale con assaggi a tema presso Palazzo Roccabruna [6]

SEDE DEL SEMINARIO

Presso la Camera di Commercio I.A.A. di Trento, Via Calepina 13 - Sala Calepini

PER PARTECIPARE

Iscriviti compilando il Modulo di adesione online [7]

L'incontro è gratuito

Maggiori informazioni

tel. 0461 382324

e-mail iscrizioni@accademiadimpresa.it [8]

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE GLI APPUNTAMENTI:

VISITA SUL TERRITORIO
21 aprile 2023

14.00 - 15.30 | Visita Meli in Fiore | A cura di Fondazione Edmund Mach | con Davide Busetti

16.00 - 18.00 | Visita Celle Ipogee Melinda | con Fabrizio Conforti e Mauro Erlicher

ALTA FORMAZIONE GASTRONOMICA

8 maggio 2023 | Palazzo Roccabruna

in collaborazione con Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

10.30 - 14.30 | corso per operatori

18.00 - 21.00 | corso per appassionati di enogastronomia

con Dario Martina - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

con Chef Cristian Bertol - Ristorante Orso Grigio Ronzone

con Sommelier Antonio Garofolin

Le visite guidate sul territorio sono gratuite, i posti sono limitati.

Iscrizioni e informazioni

tel. 0461 382324

e-mail iscrizioni@accademiadimpresa.it [8]

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