Il mondo dei formaggi 2020

Aggiornamento per Maestri assaggiatori ONAF

Corso organizzato in collaborazione con ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi [1]

18 gennaio 2020

Destinatari
Il corso è rivolto ai Maestri assaggiatori ONAF del Trentino

Obiettivi
Il corso di aggiornamento permette ai partecipanti di mantenere e migliorare le proprie capacità di assaggio per prendere parte, come giurati, ai concorsi organizzati in Trentino e a livello nazionale.
Favorisce inoltre la creazione di un gruppo/albo di esperti a cui accedere per attività di valorizzazione e promozione dei formaggi locali.

Contenuti

• formaggio e salute
• le D.O.P. e i formaggi più rappresentativi
  della produzione casearia italiana
• aspetti qualitativi e caratteristiche che identificano
  le diverse tipologie di formaggio 

Data
18 gennaio 2020
dalle 9.00 alle 14.00

Durata
5 ore di formazione

Docenti  
Giampaolo Gaiarin, delegato regionale ONAF
Mauro De Concini, Maestro assaggiatore ONAF

Coordinamento
Maria Grazia Brugnara, referente dei corsi formativi che Accademia d'Impresa organizza nell'area cultura di prodotto, sommelier ed esperta conoscitrice delle produzioni trentine.

Sede del corso
Il corso si tiene presso la sede di Accademia d’Impresa in via Asiago 2 a Trento.

Quota di partecipazione
La frequenza del corso prevede una quota di partecipazione, a persona, pari a € 50,00 totali (IVA esente art. 10 DPR 633/72).

Modalità di partecipazione
Per iscriversi:

• verificare la disponibilità del posto telefonando al numero 0461 382323 - 319 oppure contattandoci via e-mail all’indirizzo formazione.continua@accademiadimpresa.it [2];
• a seguito della nostra conferma, compilare e firmare l’apposito modulo di iscrizione ed effettuare il versamento della quota di partecipazione sul conto corrente bancario intestato all'Accademia d'Impresa, presso la Banca Popolare di Sondrio, Succursale di Trento, Piazza di Centa 14, 38122 Trento, IBAN IT 25 G 05696 01800 000003210X65, indicando come causale il nome del partecipante e il titolo breve del corso;
• inviare il modulo di iscrizione compilato e la contabile dell'effettuato pagamento via e-mail all’indirizzo formazione.continua@accademiadimpresa.it [2] oppure via fax al numero 0461 921186. 

La quota di iscrizione potrà essere versata solo a partire da gennaio 2020. 

L'iscrizione ai corsi di formazione dell'area "Valorizza i prodotti del territorio" è confermata con l'invio del modulo di iscrizione e della documentazione attestante l'avvenuto pagamento.

In caso di ritiro dal corso, la quota di partecipazione non viene restituita.

Informazioni
ACCADEMIA D'IMPRESA
Tel. +39 0461 382323 - 319
Fax +39 0461 921186
formazione.continua@accademiadimpresa.it [2]