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La nobile cacciagione dei boschi del Trentino

Un anno con la cucina trentina

Le ricette proposte durante il corso:

Sella di cervo su letto di insalata belga al forno e salsa al vino rosso [1]
Petto d’anatra in olio cottura e cipolle al cartoccio [2]
Bocconcini di cinghiale al forno [3]

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[1] http://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/accademiadimpresa/documents/Ricette/RicettaSellaDiCervoInsalataBelgaAlFornoESalsaAlVinoRosso.pdf
[2] http://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/accademiadimpresa/documents/Ricette/RicettaPettoDAnatraInOlioCotturaECipolleAlCartoccio.pdf
[3] http://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/accademiadimpresa/documents/Ricette/RicettaBocconciniDiCinghialeAlForno.pdf
[4] http://www.accademiadimpresa.it/content/archivio-ricette