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I piccoli frutti

Un anno con la cucina trentina

Le ricette proposte durante il corso:

Carpaccio tiepido di trota salmonata, con fragole, timo, limone e pepe [1]
Risotto mantecato al TrentoDoc con mirtilli e petali di rosa [2]
Tagliata di scottona con ciliegie e marzemino [3]
Composta di cipolle e piccoli frutti [4]
Budino di fragole [5]

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[2] https://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/documents/RicettaRisottoMantecatoAlTrentoDocConMirtilliPetaliDiRosa.pdf
[3] https://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/documents/RicettaTagliataDiScottonaConCigliegeEMarzemino.pdf
[4] https://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/documents/RicettaCompostaDiCipolleEPiccoliFrutti.pdf
[5] https://www.accademiadimpresa.it/sites/default/files/uploads/documents/RicettaBudinoDiFragole.pdf
[6] http://www.accademiadimpresa.it/content/archivio-ricette