Il pesce d'aprile
Un anno con la cucina trentina
Le ricette proposte durante il corso:
- Risotto al salmerino leggermente affumicato, lemon gras e trito di capperi [1]
- Tortelli di lavarello e caviale di trota su crema di asparagi verdi [2]
- Insalata di persico, finocchi, arance con salsa di olive taggiasche [3]
- Trota dolce e piccante con patate allo zafferano [4]
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