Saper quali pesci pigliare
Trota e salmerino eccellenze del Trentino
Le ricette proposte durante il corso:
Bianco di trota iridea con asparagi verdi
Salmerino: crudo e cotto con salsa al maradindo e terra di alici
Tranci di salmerino in olio cottura con broccolo di Santa Massenza e pomodoti confit