Erbe, fiori e primizie dell’orto
La primavera nel piatto
Le ricette proposte durante il corso:
Sella di coniglio ripiena all'ortica bianca su purea di patate all'aglio orsino
Fagottini di patate agli asparagi selvatici su salsa di farinei
Rabarbaro sciroppato con fragole, sambuco e fiori di acacia
Rotolini di sarda al profumo di crescione acquatico su misticanza selvatica e fiori