Formazione per nuovi aderenti

Primavera 2018

Destinatari
Gestori di B&B neo-aderenti all’associazione “B&B di Qualità in Trentino”.

Obiettivi
Il corso intende trasmettere una conoscenza di base sugli elementi di interesse per la gestione di un B&B e favorire l’utilizzo di prodotti locali nella preparazione delle colazioni.

Contenuti

• HACCP: cenni di legislazione igienico-sanitaria applicata alle strutture ricettive; 
• la riduzione degli imballaggi: cosa dice la legge? I monodose per la pulizia e per gli alimenti. I prodotti sfusi. Piano di autocontrollo;
• gli aspetti economici della gestione: la gestione economicofinanziaria di un B&B, aspetti fiscali;
• pani dolci per la colazione;
• apparecchio e servizio.

Durata
18 ore di formazione

Sede del corso
Il corso si tiene presso la sede di Accademia d’Impresa in via Asiago 2 a Trento e presso Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino, in via SS. Trinità 24 a Trento.

Informazioni
ACCADEMIA D'IMPRESA
Tel. +39 0461 382323
Fax +39 0461 382338
formazione.continua@accademiadimpresa.it