La tradizione della Pasta Ripiena

Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderano conoscere la tradizione della pasta ripiena che nasce dall'unione di semplici ingredienti: uova, farina, sale e un ripieno a scelta, dando vita a piatti nutrienti e gustosi dalle forme e dai contenuti più svariati.

Presente sulla nostra tavola fin dal XIV secolo, la pasta ripiena è un piatto tradizionale in tutta Italia con varianti regionali. Ogni regione, infatti, ha la propria specialità, con ravioli, tortellini, cappelletti e cappellacci, tortelli e agnolotti che, diversi da città a città, rispecchiano nella loro grande varietà l'eterogeneità tipica del nostro paese.

Martedì 21 settembre 2010
La pasta all’uovo: impasto di base.
Preparazione e degustazione.

Mercoledì 22 settembre 2010
Pasta di base con altre farine.
Preparazione e degustazione.

Martedì 28 settembre 2010
Paste ripiene a base di verdure e formaggi.
Preparazione e degustazione.

Mercoledì 29 settembre 2010
Paste ripiene a base di carne e pesce.
Preparazione e degustazione.

  
Quota di iscrizione
Euro 140,00 a parziale contributo delle spese

  
Orari
dalle ore 15.00 alle ore 18.00

  
Adesione
Per aderire, dopo avere verificato con Accademia d’Impresa la disponibilità di posti, è necessario compilare l’apposito Scheda di iscrizione scaricabile qui a fianco.
L’iscrizione può essere consegnata a mano, spedita a mezzo posta o inviata via fax al numero 0461 921186 unitamente alla copia del versamento della quota di partecipazione da effettuarsi sul Conto di Tesoreria intestato all'Accademia d'Impresa presso Unicredit Banca S.p.a. - Sede di Trento (IBAN IT78L0200801820000006001808) indicando come causale il nome del partecipante e il titolo del corso.

Le iscrizioni vanno effettuate entro 10 giorni dall'inizio di ogni corso.

  
Informazioni
  
Elisabetta Pozzer
Tel. +39 0461 382324

Maria Grazia Brugnara
Tel. +39  0461 382319
Cell. +39 338 7869318

fax  +39 0461 921186
info@accademiadimpresa.it
 

• Persone coinvolte:

• Luigi Montibeller
  Cuoco esperto in cucina biovegetariana e classica