La gestione professionale dell'attività agrituristica

La gestione professionale dell'attività agrituristica

Obiettivi
Il corso si propone di far acquisire ai partecipanti le conoscenze e le competenze professionali necessarie all'avvio e alla gestione manageriale  di un'attività agrituristica, sostenendo il loro processo di analisi  e valutazione rispetto alle opportunità di sviluppo dell'idea imprenditoriale e alla costruzione dell'offerta.

Destinatari
Il percorso si rivolge a persone in procinto di intraprendere una nuova attività imprenditoriale in ambito agrituristico: potenziali imprenditori, imprenditori agricoli o coltivatori diretti che desiderano integrare l'attività principale con l'agriturismo.

Programma

• Normativa nazionale e provinciale in materia di agriturismo
• Elementi, norme e procedure di igiene
• Piani di autocontrollo e applicazione del sistema H.A.C.C.P.
• Legislazione, merceologia e scienza degli alimenti
• Amministrazione e contabilità aziendale
• Fondamenti di destination & marketing management
• Qualità e soddisfazione del cliente nell’offerta agrituristica
• Canali e strumenti per la promozione dell'attività agrituristica
• Modalità e forme di alleanza sul territorio
• Processi di networking: opportunità e aspetti critici nella costruzione di reti di offerta
• La creazione di proposte enogastronomiche: aspetti organizzativi e gestionali.

Quota di iscrizione
€ 200,00

Sede del corso
Trento

Durata
130 ore di formazione in aula, con viaggi di studio per l’esplorazione di significative realtà agrituristiche trentine ed italiane.

Informazioni
Rita Rippa, tel. 0461 382307