testata Enogastronomia e Territorio

Enogastronomia e valorizzazione del territorio

L’area tematica Enogastronomia e valorizzazione del territorio propone corsi per operatori del settore turistico, della ristorazione, della distribuzione e per tutti coloro che sono interessati a conoscere l’enogastronomia, il territorio, la cultura e la tradizione trentina.

Le iniziative formative, attraverso momenti teorici, attività di laboratorio e di degustazione guidata, hanno l’obiettivo di diffondere la cultura enogastronomica e di sensibilizzare addetti ai lavori e non, sulla valorizzazione, promozione e utilizzo in cucina del prodotto locale.

Particolare attenzione viene riservata alle modalità di comunicazione e presentazione delle realtà gastronomiche, da adottare nella relazione con ospiti e clienti.

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